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オリーブオイルを使用した油ソバ。特製醤油ダレに海老やホタテなどの魚介の旨味を感じることのできる汁なし麺です。

玉ねぎやにんにくの野菜のうまみや隠し味に鯛を使用し、タレは甘めの中に、ほんの少し辛みをいれています。

特製の醤油タレとこだわりの北海道産国産小麦の麺に混ぜ合わせたときに口当たりをマイルドにするためにオリーブオイルを使用しました。